Wiele ostatnio pisze się o rozwoju winiarstwa w Polsce, o wzrośnie ilości winnic i zainteresowaniu uprawą. Powstają nowe winiarskie konkursy, a rodzimi producenci chętnie w nich rywalizują, wystawiając swoje okazy. Co chwilę czytamy o nowych, perspektywicznych winiarzach i o udanych winach. Świetnie! To krok do przodu, ale moim zdaniem miarą sukcesu jest nie tylko ilość, ba, nawet nie jakość i kilka udanych win, ale systematyczność w podnoszeniu poziomu i stabilność w jakości. Przykładem tego sukcesu jest Winnica Equus.

@SPOT