Winnica Equus to kolejny producent, który w dużej mierze skoncentrował się na winach musujących wytwarzanych metodą szampańską. W 2020 nastawili pierwsze wina bazowe z odmian Pinot Noir i Chardonnay, łącznie około 600 butelek. Pierwszą partię zdegorżowano po roku dojrzewania na osadzie i już wtedy, w debiucie były zjawiskowe, złożone i jednocześnie zbalansowane. Łukasz Chrostowski, współwłaściciel winnicy, zdradził mi, że część win z tego rocznika jeszcze dojrzewa. Plan jest taki żeby sprawdzić jak zachowają się po 24 miesiącach dojrzewania - bo tak mają w przyszłości być regularnie wypuszczane do sprzedaży.