Podczas warsztatów dotyczących włoskich win musujących metodo classico, które odbyły się w Tasting Roomie w październiku 2025, jedno z win wzbudziło bardzo dużo emocji - różowe "spumante" od Cantine Nervi - Jefferson 2019. Było winem, które nie tylko wyróżniało się na tle innych włoskich win musujących, ale prezentowało bardzo dużą indywidualność w kontekście globalnym.

Wyjątkowe miejsce pochodzenia: Gattinara w północnym Piemoncie! Kto spodziewałby się tam win musujących? Samo wino jest wypuszczone pod ogólnokrajową apelacją dla win musujących - Vino Spumante di Qualita.

Wyjątkowy producent: Cantina Nervi - najstarsza winiarnia w regionie, działająca od 1905 roku, ale w 2018 przejęta przez ikonę Barolo - Cantinę Giacomo Conterno.

Wyjątkowy szczep: Nebbiolo! No bo z czego w Gattinarze, jeśli nie z tej odmiany?

Wyjątkowy styl: Różowe musujące z taniną! Przy całej swojej kremowości i złożoności, dojrzewaniu na osadzie ponad 36 miesięcy, drobnoziarnista tanina dodaje niezwykłego charakteru i pikantności. Dla koneserów różowych win musujących, przyzwyczajonych do zupełnego braku taniny - to wino może stanowić szok poznawczy. Nie da się ukryć, że wino jest bardzo indywidualne i ukazuje jednocześnie rustykalność Gattinary i tożsamość Nebbiolo. Niewątpliwie jest to wino, które zapada w pamięć.

Producent nazwał wino na cześć Thomasa Jeffersona, prezydenta USA oraz jednego z autorów Deklaracji Niepodległości Stanów Zjednoczonych. Jefferson był też ambasadorem USA we Francji, kochał wino i podróże. W 1787 przebywał w Piemoncie, gdzie według legendy miał degustować musujące Nebbiolo, które ocenił jako równie wspaniałe co Champagne!

Wino zakupione prywatnie we Włoszech. Cena: 60 euro.