Wina z wysp Morza Śródziemnego

W trakcie nieprzyjemnie szarej i długiej zimy 2017/2018 dane nam było spróbować trochę słońca zamkniętego w butelkach win pochodzących z wysp Morza Śródziemnego. Wszystkie badania i dane wskazują, że ciągłość uprawy odmian zachowana jest na tym obszarze od tysięcy lat. Parę ładnych tysiącleci temu Vinifera z Zakaukazia przybyła do Grecji, dalej do Krety Minojskiej, potem kolejno na Sycylię, Sardynię, Majorkę. Badania archeologiczne wskazują, że już tysiąc lat przed naszą erą winorośl uprawiano w całym basenie Morza Śródziemnego. Przez dalsze wieki mieszkańcy wysp kultywowali uprawę zastanej winorośli. W efekcie tej działalności, w czasach obecnych na tym obszarze są nadal uprawiane wyjątkowe szczepy, które występują tylko na danym, ściśle określonym terenie. Nigdzie ich już poza wyspami nie spotkamy. Szczęśliwie dla miłośników antycznych odmian winorośli, win z wysp basenu Morza Śródziemnego można spróbować w Polsce. Podczas warsztatów degustowaliśmy wina z sześciu wysp: Sardynii, Cypru, Korsyki, Krety, Kefalonii i Santorini. Sycylia jako największa wyspa Morza Śródziemnego została przeanalizowana podczas osobnego panelu. Osobiście zabrakło mi win z Malty, ale na chwilę obecną nikt w Polsce ich nie importuje. Z czternastu win, w artykule opisanych jest dziewięć najciekawszych.

krzew Assyrtiko na Santorini - basket training

Sycylia na poważnie

Sycylia to największa wyspa Morza Śródziemnego i jednocześnie istotny winiarski region Włoch. Niegdyś pełnił funkcję spichlerza i dostarczyciela dojrzałych gron do "uszlachetniania" kwasowych i lekkich win z północy. Od lat 80-tych producenci coraz chętniej skupiają się na jakości swoich produktów i butelkując na miejscu budują markę win sycylijskich. Na przełomie wieków, wyspa przyciągnęła wielu zdolnych winiarzy, którzy dostrzegli przestrzeń dla win biodynamicznych i naturalnych.

winnice Ayunta na zboczach Etny - @coeurwineco.com

Podczas dwóch warsztatów w Tasting Roomie, po początkowej selekcji, miałem okazję degustować 21 win. Jedno - Cornelissen Sconsacrato 3 - wymykając się wszelkim kategoriom opisałem osobno, a w niniejszym artykule znajdziecie analizę 12 najlepszych. Wszystkie bardzo dobre.

 x 

Twój koszyk jest pusty